Bahan :

• 300 gr tepung ketan putih
• 500 gr kelapa parut muda
• 100 gr mentega (cairkan)
• 5 sdm gula pasir
• Sedikit garam
• Secukupnya air/santan encer, siapkan kurleb 100 ml

Cara Membuat:

1. Campurkan semua bahan dan aduk rata, kecuali air/santan encer.
2. Jika dirasa adonan masih agak kering, tambahkan sedikit air/santan encer sedikit demi sedikit. Hentikan penambahan air/santan encer jika adonan sudah bisa dibentuk dan cukup lembab. Adonan harus lembab supaya hasil wingkonya tidak keras dan retak².
3. Ambil adonan sebanyak 40 gram, bulatkan dan pipihkan. Lakukan hingga adonan habis.
4. Panaskan teflon/double pan (happycall), lalu panggang adonan dengan api kecil. Bolak balik agar kedua sisinya matang.
5. Sajikan. Resep untuk 25 wingko bund….

Semoga Bermanfaat