YouTube/moChanDi Ni
Ayam ingkung dikenal pula dengan sebutan ayam utuh. Daging ayam satu ini dapat dimasak dengan berbagai cara. Biasanya, ayam ingkung pun jadi menu andalan saat ada acara karena porsinya yang cukup besar, untuk dimakan bareng. Olahan ayam ingkung cocok disantap bersama nasi hangat, aneka sayur, lalapan, serta sambal pelengkap.
Namun, banyak orang menghindari masak lauk satu ini di rumah lho, karena prosesnya cenderung lama. Usut punya usut, biasanya memang butuh waktu 1 jam atau bahkan lebih untuk merebus ayam ingkung supaya matang dan empuk. Di sisi lain, ada pula yang memilih memanfaatkan panci presto, sehingga proses merebus jadi lebih singkat.
Tapi kalau kamu mau masak ayam ingkung, tapi nggak punya banyak waktu maupun panci presto, jangan khawatir dulu. Karena kamu bisa meniru trik merebus ayam ingkung yang dibagikan oleh pengguna YouTube moChanDi Ni. Trik ala warganet satu ini hanya butuh waktu 15 menit saja, lho. Jadi nggak bakal boros gas kompor, deh.
‘Dengan cara masak seperti ini, kalian bisa hemat gas dan matangnya merata, ya,’ ujarnya, dikutip BrilioFood dari YouTube/moChanDi Ni pada Sabtu (4/11).
Hasilnya Lezat Dan Empuk.
Pertama-tama, siapkan bumbu halus dan bumbu aromatik. Bumbu halusnya harus ditumis dulu sampai matang supaya aroma wanginya lebih kuat. Lalu, masukkan semua bumbu ke panci yang sudah diisi air campuran santan atau santan encer.
Warganet di akun YouTube moChanDi Ni menjelaskan, bumbu dan bahan yang ia gunakan biasanya dipakai untuk membuat kreasi ayam ingkung khas Yogyakarta. Tetapi, kamu juga bisa menggantinya dengan bumbu lain sesuai selera.
foto: YouTube/moChanDi Ni
Setelah semua bumbu masuk, nyalakan api sedang dan tunggu hingga airnya panas. Selagi menunggu, siapkan ayam ingkungnya. Pengguna akun YouTube moChanDi Ni punya trik biar ayam bisa cepat empuk dan mudah menyerap bumbu, nih. Yup, ayam ditusuk-tusuk dengan garpu secara merata. Jika sudah, masukkan ayam ke panci dan tunggu hingga airnya mendidih.
foto: YouTube/moChanDi Ni
Kalau air rebusannya sudah mendidih, baru hitung mundur waktu selama 15 menit untuk merebus ayam ingkung. Pastikan panci tertutup rapat selagi ayam ingkung direbus supaya cepat matang. Di tengah proses memasak, kamu bisa menuang santan kental, garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya. Jangan lupa untuk menutup panci lagi jika semua bahan sudah masuk.
Usai direbus 15 menit, matikan api kompor dan diamkan ayam ingkung di dalam panci selama 30 menit. Proses mendiamkan ayam ingkung ini akan membantu tekstur ayam jadi lebih empuk, meski hanya direbus sebentar saja. Terakhir, angkat dan sajikan ayam ingkung dengan taburan bawang goreng.
foto: YouTube/moChanDi Ni
Gimana, gampang banget kan trik merebus ayam ingkung ala warganet di akun YouTube moChanDi Ni?
